近日，我農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研討所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在口服堿磷酸酶（ALP）對(duì)嬰幼兒肝臟炎癥防備方面獲得新進(jìn)展，研討提醒了口服ALP經(jīng)過(guò)上調(diào)miR-146a的表達(dá)和減輕炎癥反應(yīng)以減輕肝安排損傷的果機(jī)制，為科學(xué)加工牛奶、進(jìn)步牛奶品質(zhì)安全供給了輔導(dǎo)。相關(guān)研討成果發(fā)表在《際免疫藥理學(xué)（International Immunopharmacology）》上。

盡管原料奶中的致微生物在牛奶加工進(jìn)程中被死，但些微生物的結(jié)構(gòu)，如革蘭氏陰菌外模上的脂多糖結(jié)構(gòu)（LPS），仍將殘留在乳制品中。LPS殘留對(duì)人體健康造成了脅，尤其是腸道免疫發(fā)育尚不完全的嬰兒。生乳中含有很多ALP，能夠去除LPS的磷酸鍵，使其失掉。為了解析口服ALP維護(hù)肝臟的果機(jī)制，研討人員經(jīng)過(guò)LPS（200 ug/kg）誘導(dǎo)小鼠急肝損傷模型，驗(yàn)證了口服ALP（200 U/kg）對(duì)小鼠肝臟的維護(hù)機(jī)制。同時(shí)，經(jīng)過(guò)體外人類肝臟細(xì)胞系（HL-7702）培育對(duì)抑制的相關(guān)途徑進(jìn)行了驗(yàn)證。結(jié)果表明，ALP經(jīng)過(guò)激活miR-146a能夠減輕急肝損傷，ALP可上調(diào)小鼠肝安排和人類肝細(xì)胞中miR146a的水平，從而減輕TLR4、TNF-α、IL-1β和NF-κB的表達(dá)，從而防備肝臟的炎癥反應(yīng)。

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該研討得到我士后特別贊助項(xiàng)目、重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、我農(nóng)業(yè)科學(xué)院重大任務(wù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技能系統(tǒng)等項(xiàng)目贊助。吳浩銘與王洋為文章并列作者，李慧穎和王加啟為文章通訊作者。